Evde yapabileceğiniz saray sarması tarifimizle karşınızdayız. Türk mutfağının en nadide tatlılarından biri olan saray sarması, kadayıfın hafif çıtırlığıyla içindeki ceviz ve kremalı dolguların birleşiminden ortaya çıkan muazzam bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek ve sofralarınızı taçlandırmak istiyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdi, hem pratik hem de damağınızı şenlendirecek olan saray sarmasının malzemelerini sıralayıp ardından yapılışına geçelim.
Saray Sarması Yapımında Kullanılan Malzemeler
Malzemeler:
- 400 gram tel kadayıf
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilin
- 1 paket krema
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
Saray Sarması Tarifi ve Yapılışı
İlk olarak, kadayıfı güzelce tel tel ayırın ve geniş bir tepsiye serin. Ardından, tereyağını eritin ve kadayıfın üzerine dökün. Tereyağını kadayıfın her yerine eşit şekilde yayarak karıştırın. Şimdi kadayıfın içine ceviz içini serpin ve her bir parçayı sıkıca sararak rulo şeklinde hazırlayın. Bütün kadayıfı sardıktan sonra, üzerine bir miktar tereyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar, dışı güzelce kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlamak için bir tencereye suyu, şekeri ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, şerbeti yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin ve ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız sıcak saray sarmasının üzerine, hazırladığınız şerbeti dökün. Şerbetin tatlıya tamamen çekmesi için birkaç saat dinlendirin. Bu arada, kremayı ve vanilini karıştırarak tatlının üzerine kremalı bir sos hazırlayabilirsiniz. Tatlınız soğuduktan sonra, kremayı güzelce üzerine gezdirin ve isteğe göre fındık ya da fıstık ile süsleyin.
İşte, zarif görünümü ve eşsiz lezzetiyle saray sarması tarifimiz hazır! Şıklığıyla sofralarınızı şenlendirecek bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olacaktır.
Saray Sarması Tarifinin Püf Noktaları
Kadayıfı tel tel açmak çok önemlidir. Kadayıfın topaklanmaması için, her bir telin iyice ayrıldığından emin olun. Bunun için kadayıfı avucunuzla karıştırarak ya da bir çatal yardımıyla açabilirsiniz. Tereyağını eritirken dikkat etmeniz gereken bir diğer önemli nokta, tereyağını yüksek ısıda yakmamaktır. Tereyağını kısık ateşte eritmek, hem lezzetini kaybetmesini engeller hem de kadayıfın içine daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Şerbetin sıcak olmasına dikkat edin. Şerbetin çok sıcak olmaması, kadayıfın hamurlaşmasına neden olabilir, bu yüzden oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Kremalı sos hazırlarken, vanilin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çok fazla vanilin kullanmak, tatlınızın tadını baskın hale getirebilir, bu yüzden dikkatli kullanın. Bu noktalara dikkat ederek saray sarması tarifinizi enfes bir şekilde yapabilirsiniz.
1 Porsiyon Saray Sarması Kaç Kalori?
1 porsiyon yaklaşık 1 adet saray sarması, yaklaşık 300-350 kalori civarındadır. Kalori değeri, tatlının içine bıraktığınız tereyağı, şeker ve kadayıf gibi besinlerin miktarına göre artabilir ya da azalabilir. Kremalı sos eklediğinizde, kalori miktarı biraz daha yükselebilir. Eğer daha az kalorili bir seçenek arıyorsanız, şeker miktarını azaltabilir veya alternatif tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
Saray sarması tarifimizin sonuna geldik. Birbirinden lezzetli tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.