Yulaf unu, son yıllarda mutfaklarda daha sık kullanılmaya başlayan un çeşitlerinden biridir. Kendine özgü aroması ve farklı dokusuyla pek çok tarifte tercih edilen yulaf unu, poğaça yapımında da oldukça lezzetli sonuçlar ortaya çıkarabilir. Çay saatlerinde, kahvaltılarda veya günün farklı saatlerinde tüketebileceğiniz yulaf unlu poğaça tarifi, pratik hazırlanışıyla da dikkat çeker.
Bu yazımızda sizler için evde kolayca hazırlayabileceğiniz yulaf unlu poğaça tarifimizi adım adım anlatıyoruz.
Yulaf Unlu Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı yulaf unu
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- İç Harcı İçin
- 150 gram beyaz peynir
- Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
- Dereotlu (isteyenler dereotu ilave edebilir)
Yulaf Unlu Poğaça Nasıl Yapılır?
Yulaf unlu poğaça tarifimize başlarken ilk olarak geniş bir karıştırma kabına yumurtayı, yoğurdu ve zeytinyağını alın. Malzemeleri homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Ardından yulaf unu, tam buğday unu, kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı kullanılan unun yapısına göre değişebileceğinden gerekirse az miktarda un ekleyebilirsiniz.
İç harcı hazırlamak için beyaz peyniri ezin ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle hafifçe açtıktan sonra içerisine peynirli harçtan yerleştirin ve kapatarak poğaça şekli verin.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Üzeri kızaran poğaçaları fırından çıkararak birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Yulaf unlu poğaça tarifimizin sonuna geldik ama dikkat etmeniz gereken birkaç noktaya daha değineceğiz.
Yulaf Unlu Poğaça Yaparken Nelere Dikkat Etmelisiniz?
Yulaf unu, buğday ununa göre farklı bir yapıya sahip olduğu için hamurun kıvamını kontrollü şekilde ayarlamak önemlidir. Hamurun çok sert olmaması, poğaçaların daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
Ayrıca poğaçaların kurumaması için pişirme süresini gereğinden fazla uzatmamak da dikkat edilmesi gereken noktalar arasında yer alır. Afiyet olsun.
Birbirinden farklı ve leziz tariflerimize buradan ulaşabilirsiniz.