{"id":1853,"date":"2022-11-07T10:15:38","date_gmt":"2022-11-07T07:15:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alaybeyi.com.tr\/blog\/?p=1853"},"modified":"2023-11-24T09:48:54","modified_gmt":"2023-11-24T06:48:54","slug":"simitlik-un-nedir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alaybeyi.com.tr\/blog\/simitlik-un-nedir\/","title":{"rendered":"Simitlik Un Nedir?"},"content":{"rendered":"\n

Kahvalt\u0131 sofralar\u0131n\u0131n vazge\u00e7ilmez \u00fcr\u00fcnlerinden simitin \u00fcretiminde kullan\u0131lan simitlik un hakk\u0131nda detayl\u0131 bilgi sahibi olmak i\u00e7in simitlik un nedir? blog yaz\u0131m\u0131z\u0131 okuyabilirsiniz.<\/p>\n\n\n\n

Simit nedir?<\/h2>\n\n\n\n

Bu\u011fday ununa su, tuz, maya eklenmesi ve yo\u011frulmas\u0131yla ortaya \u00e7\u0131kan elde edilen hamurun \u00fczerine susam benzeri \u00e7e\u015fni \u00fcr\u00fcnleri eklenerek f\u0131r\u0131nlanmas\u0131yla elde edilen unlu mamule simit<\/strong> denir. G\u00fcne erken ve h\u0131zl\u0131 ba\u015flayan yediden yetmi\u015fe herkesin kahvalt\u0131 sofralar\u0131ndan eksik etmedi\u011fi, \u00fclkemizde ekmekten sonra en \u00e7ok t\u00fcketilen unlu mamullerden biridir.<\/p>\n\n\n\n

Simitlik Un Nedir?<\/h2>\n\n\n\n

Simitlik un<\/strong> simit, gevrek, az ya\u011fl\u0131 po\u011fa\u00e7a yap\u0131labilmesi i\u00e7in \u00fcretilen sert bir bu\u011fday unu \u00e7e\u015fididir. Simidin i\u00e7erisinde bulunan kendine has koku ve lezzeti koruyabilmesini sa\u011flamaktad\u0131r. Ayn\u0131 zamanda simidin yiyiminin daha g\u00fczel olmas\u0131n\u0131, simide \u00e7\u0131t\u0131r bir \u00f6zellik sa\u011flamaktad\u0131r. <\/p>\n\n\n\n

Simit t\u00fcketildikten sonra a\u011f\u0131zda lezzetli bir tat b\u0131rakmas\u0131 ve hazm\u0131 kolay olmas\u0131 sayesinde herkesin t\u00fcketti\u011fi bir unlu mamul haline gelmi\u015ftir. E\u015fsiz bir lezzette simit elde edebilmek i\u00e7in simitlik un olarak kullanabilece\u011finiz Alaybeyi 1 Francala Unu<\/a>‘nu sitemizi ziyaret edereek inceleyebilir ve sipari\u015f verebilirsiniz.<\/p>\n\n\n

\n
\"simitlik
Simitlik Un nedir<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Simitlik Unun \u0130\u00e7eri\u011fi ve \u00d6zellikleri Nedir?<\/h2>\n\n\n\n

De\u011firmen diyagram\u0131 incelendi\u011finde simitlik un<\/strong> elde edilirken i\u00e7erisindeki maddelerin oranlar\u0131 nas\u0131l olmal\u0131d\u0131r. Simitlik undan elde edilen hamurun \u00f6zelliklerini simitlik unun i\u00e7eri\u011fi ve \u00f6zellikleri ba\u015fl\u0131klar\u0131 alt\u0131nda inceleyebiliriz.<\/p>\n\n\n\n

Simitlik Unun \u0130\u00e7eri\u011fi<\/h3>\n\n\n\n

Simit haz\u0131rlan\u0131rken kolay bir \u015fekilde \u015fekil alabilen yumu\u015fak bir hamur olmal\u0131d\u0131r. Hamura \u015fekil verdikten sonra kendini b\u0131rakmamal\u0131d\u0131r. Bununla birlikte hamurun i\u00e7erisindeki kepek, suyunu b\u0131rakmayarak b\u00fcnyesinde muhafaza edecek \u015fekilde olmal\u0131d\u0131r. Hamuru f\u0131r\u0131nlanmaya haz\u0131r bir \u015fekilde olan simidin d\u0131\u015f yap\u0131s\u0131n\u0131n k\u0131zarmas\u0131n\u0131, i\u00e7yap\u0131s\u0131n\u0131n ise de\u011fi\u015fmemesine \u00f6zen g\u00f6sterilir. Bu durumu sa\u011flayabilmek i\u00e7in genellikle enzim maddeleri kullan\u0131labilmektedir. <\/p>\n\n\n\n

Simitlik unun i\u00e7eri\u011findeki protein %12.5, sedimetasyon (\u00e7\u00f6kelme) de\u011feri yakla\u015f\u0131k 30 ml olmas\u0131 idealdir. Genel olarak unlar\u0131n \u00f6\u011f\u00fct\u00fclme kapasitesi ve hammaddesi incelendi\u011finde, yufkal\u0131k unun gl\u00fcten de\u011feri daha y\u00fcksek, renk olarak daha beyaz olan ilk k\u0131rma pasajlar\u0131 tercih edilmektedir. Bunun yan\u0131nda Simitlik un i\u00e7in kepek, protein ve k\u00fcl de\u011ferleri son k\u0131rma pasajlar\u0131 kullan\u0131lmaktad\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Simitlik Unun \u00d6zellikleri<\/h3>\n\n\n\n